香水第壹課: Perfumes: The Guide by Luca Turin
由倫敦大學生物物理學博士Luca Turin寫的Perfumes: The Guide，講述了香水的歴史，商業和科學，亦由專家學者的角度，介紹和評論了幾百種現時在市面有售的男女香水。書中介紹了許多一般售貨員無法提供的香水知識，例如香水的製造方法，及更正不少似是而非的說法，例如天然材料比人造材料更健康(見下)。香水是一種最容易付擔得來的奢華，亦是最令人為難頭痛的奢華，原因有幾個：
- 香水會令一個充滿男人味的男人增添masculine elegance和sex appeal，亦會令一個造作扮野難頂的男人更難頂。同樣地，香水可以令一個優雅的女人更優雅，亦會令一個淺薄粗俗的女人更見市井粗俗。
- 和衣服不同，香水不可以光看外表信名牌，有時漂亮包裝的香水，氣味卻像的士裡的香精，陳年咖哩角，洗衣粉，或者潔而亮，由於很多紳仕小姐都不會自己做粗活，根本不知道潔而亮藍威寶是甚麼味道，令塗上的人成為社交笑話。
- 很多晚晚在夜場流連的女性，都愛塗上濃冽的香水來掩蓋體臭、倒瀉酒、地上嘔吐物和煙的氣味。胡亂使用香水，會被誤以為夜之女。
- 如果你選錯了衣服，別人頂多可以不看；如果你的香水氣味too cheap too loud too fake，卻不可以叫別人不呼吸。
香水知識
Eau de Toilette, Eau de Parfum, Parfum的分別，在於酒精油的濃度。前者10%，中者15-18%，後者25%以上。香水多由天然材料和人造材料合成，人造材料所用的原材料aroma chemicals，由美金$12(citral)至$500(muscone)一公斤不等。而天然材料做成的香水，可能會比人造的更芬芳，卻不會比人造材料更健康，不少天然植物是有毒的，而亦會對某些人做成植物敏感。相反人造材料在製作時要反覆通過測試。一種全新的合成香味由研發到推出市場，大概需要一百萬美金。塗香水時，最好用噴的方法，大力捽會產生熱力令香味提早揮發。常見男性香水材料的種類，包括Eheu Fugaces, Beau Brummell, Ferns, Aromatic Fougere, Lawrence of Arabia, Affable Hybrids, Leather 和 Woods。
書中亦介紹很多香水詞語，例如Damascone: Powerful materials with rosy apple smells, related to the ionones of violets.
Perfumes: The Guide共三百五十多頁，香水知識只有五十頁，其餘三百頁都是市面香水的逐一品評。這本書買不買得過要看你是否香水發燒友。
以下是對男性香水Ormonde Men的節錄：
Masculine fragrances (masculine almost everything, come to think of it) rarely venture outside tried and tested stereotypes. Those who try endure the wrath of God. People still shake their heads in disbelief at the brilliantly original Insense (Givenchy, 1993), a “floral for men….” It takes guts to cut loose. Ormonde Man…is a sultry woody floral that sounds a muted, tourmaline green chord from top note to dry down. Hear it once, and you will want it again.
聽完之後，已經想到百貨公司找找。
Luca Turin的十個頂級推介(按筆劃序)：
男士：Azzaro pour Homme, Beyond Paradise Men, Cool Water, Derby, Eau de Guerlain, Habit Rouge, New York, Ormonde Men, Pour Monsieur, Timbuktu
女士：Angel, Apres l’Ondee, Black, Bois De Violette, L’Heure Bleue, Joy, No.5, Mitsouko, Rive Gauche, Shalimar
